Vous recherchez quelque chose ?

[Chronique Restaurant]L’assiette champenoise – 3 étoiles

logo lallement

On est d’accord : il n’y a pas grand chose à faire à Reims si ce n’est boire et manger. Mais quels restaurants et quels vins ! La région est superbement bien servie. En champagne évidemment, mais aussi en restaurant avec quelques très bonnes tables comme Les Crayères ou L’Assiette Champenoise. C’est d’ailleurs ce dernier, avec le Chef Arnaud Lallement aux fourneaux, que je me suis offert dernièrement : mon premier restaurant triplement étoilé !

Lire la suite

[Chronique restaurant] La Maison des Cariatides – 1 étoile

maison des cariatides_carte

S’il y a bien une chose dont on ne se lasse pas à Dijon, ce sont ses restaurants étoilés. Chapeau de William Frachotm Stéphane Derbord, Loiseau des ducs… Il faut maintenant compter avec un petit nouveau, fraîchement étoilé de la saison 2016: la Maison des Cariatides. Thomas Collomb, jeune chef de 23 ans avec déjà pas mal d’expérience, nous fait découvrir une cuisine à la fois simple et originale.

Lire la suite

Rôti de veau Orloff

roti orloff et pommes de terre

Orloff, rien que ce nom fait saliver… Je parle d’un plat qui réunit les meilleurs ingrédients du monde : du veau, du bacon et du fromage. C’est un plat costaud, parfait pour l’hiver. Mais comme il ne fait pas encore des chaleurs caniculaires, on ne va pas s’en priver.

Lire la suite

Korokkés

Korrokes1

Korokké…Kesako ? Les korrokés sont des boulettes japonaises à base de boeuf et de pommes de terre. Ceux qui me connaissent savent que mes deux ingrédients préférés sont réunis, donc ça ne pouvait que me plaire. Si en plus, on ajoute une touche japonaise, c’est parfait !

Lire la suite

Derniers articles

tartare saumon avocat Tartare saumon-avocat

Le duo saumon-avocat marche toujours très bien et je ne m’en lasse pas ! Et comme, j’ai...