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mai 2015

Souris d’agneau au miel et au thym

souris agneau miel thym

A force de les voir sur la carte des restaurants, cela fait un petit moment que je voulais testé les souris d’agneau dans ma cuisine. Je fais rarement de grands classiques de la cuisine française. Je préfère quand c’est plus moderne et original. Mais, la curiosité a été la plus forte !

J’ai choisi de rester très classique pour cette recette : l’accord miel et thym étant parfait, pourquoi changer  ? J’ai choisi d’accompagner ce plat de carottes et de riz, un ingrédient idéal avec des plats en sauce. Mais purée, semoule ou pâtes, tout est permis ! 🙂

Ca m’également donner l’occasion de sortir ma superbe cocotte Le Creuset.

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Aloo gobi : chou-fleur à l’indienne

chou fleur_indienne

J’avais envie de chou-fleur. Ou plutôt d’acheter un chou-fleur. Comme ça juste parce que c’est joli, je trouve…

J’en ai donc ramené un à la maison au risque de faire fuir mon cher et tendre.

Effectivement, ce n’est pas le produit le plus glamour du monde, surtout par l’odeur. Mais, ce n’est pas ça qui allait m’arrêter.

J’ai choisi de préparer ce chou-fleur dans un plat indien végétarien : un aloo gobi. Gné ?

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Cappucino salé

cappucino salé

Aaaah le fameux défi des plats en trompe l’oeil…!

Vous l’aurez peut-être compris, nous étions en plein période Top Chef lorsque j’ai voulu me lancer dans cette entrée. Je voulais faire une création de ce type mais pas trop compliqué non plus. On est loin de la bûche Chocolat-Foie gras, je vous l’accorde !

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