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Gravlax de saumon à la betterave

Cela fait un petit moment que j’ai envie d’essayer un gravlax maison. J’ai testé avec de la dorade il y a quelques temps et j’avais envie de tenter avec du saumon, particulièrement avec de la betterave pour sa jolie couleur.

Et quoi de mieux qu’un champagne rosé pour aller avec ! Un superbe accord frais et léger (et rose!) pour les beaux jours…

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Korokkés

Korokké…Kesako ? Les korrokés sont des boulettes japonaises à base de boeuf et de pommes de terre. Ceux qui me connaissent savent que mes deux ingrédients préférés sont réunis, donc ça ne pouvait que me plaire. Si en plus, on ajoute une touche japonaise, c’est parfait !

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Gyozas

Un de mes petits plaisirs, c’est de ne jamais rater une occasion de m’arrêter rue Saint-Anne pour déguster un ramen accompagné de quelques gyozas. Copieux et pas cher, promis, la prochaine fois, je reviens avec un article ! Tout ça pour dire que je suis fan des gyozas et l’idée d’en faire à la maison me trotte dans la tête depuis un petit moment. Alors direction les frères Tang pour les provisions !

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Caponata

caponata 3

Au cas où vous ne l’auriez pas encore compris, j’adore les plats italiens comme ici, ou … Pour cette recette, j’ai tout d’abord été séduite par le nom : caponata. Alors oui, dans les oreilles, ça sonne comme Capo, Al Capone, le Parrain. Désolée pour les clichés mais je suis aussi une fan de cinéma, on se refait pas !

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