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Oeufs en cocotte à la parisienne

oeuf cocotte 1

Ma première cocotte, celle qui pèse 15 kg et qui fait office de muscu, est une Le Creuset. Et, bonne nouvelle : elles existent aussi en version mini !

C’est une présentation que j’apprécie beaucoup : sympa et pratique. Ces mini-cocottes sont très jolies et disponibles en plusieurs couleurs, ce qui ne gâche rien !

J’ai toujours voulu faire une recette dans ces petites choses. Oui, mais laquelle ? Alors pour couper court, j’ai décidé d’aller au plus simple, à l’essentiel, bref de faire un classique : des œufs en cocotte jambon, champignons de Paris et bien sûr, des mouillettes !

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Souris d’agneau au miel et au thym

souris agneau miel thym

A force de les voir sur la carte des restaurants, cela fait un petit moment que je voulais testé les souris d’agneau dans ma cuisine. Je fais rarement de grands classiques de la cuisine française. Je préfère quand c’est plus moderne et original. Mais, la curiosité a été la plus forte !

J’ai choisi de rester très classique pour cette recette : l’accord miel et thym étant parfait, pourquoi changer  ? J’ai choisi d’accompagner ce plat de carottes et de riz, un ingrédient idéal avec des plats en sauce. Mais purée, semoule ou pâtes, tout est permis ! 🙂

Ca m’également donner l’occasion de sortir ma superbe cocotte Le Creuset.

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