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Poulet Tikka Massala avec les épices Parampara

Le plus souvent lorsque je mange indien, c’est au restaurant. Je m’essaie rarement à ce type de cuisine tant il est difficile de trouver les épices qu’il faut. Tant de variétés et de mélanges subtils. C’est bien dommage car j’adore la cuisine indienne. Mais ça, c’était avant qu’une amie me fasse découvrir les épices Parampara.

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Brochettes de poulet au peanut butter

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J’ai ce pot de beurre de cacahuètes à la maison. J’aime bien ça mais un pot pour moi toute seule, c’est pas facile. Et puis, ça va à petites doses.

Je cherchais donc une recette salée à base de beurre de cacahuètes. Il y a évidemment le maffé, un plat africain. Mais pour un premier essai, je préférais commencer simplement, et sans trop de risque.

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Poulet farci aux champignons

poulet farci aux champignons

Cette année, j’ai organisé mon premier repas de réveillon, de A à Z, y compris apéro et mise en bouche. Heureusement, nous n’étions que quatre !

J’ai voulu faire un plat principal simple, pas trop onéreux mais qui rappelle quand même les fêtes.  Mon choix s’est donc porté sur un poulet farci aux champignons, accompagné d’un flan à la patate douce. La recette du flan est à venir dans un prochain article. En attendant, on se concentre sur la volaille farcie, plat typique des réveillons.

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