Le nom fait rêver, le lieu aussi. C’est même passé dans le langage courant que dire le Ritz pour parler d’un restaurant chic et cher.
L’Espadon – restaurant 2* du Ritz
Le nom fait rêver, le lieu aussi. C’est même passé dans le langage courant que dire le Ritz pour parler d’un restaurant chic et cher.
Kei est le restaurant de Kei Kobayashi qui a eu sa deuxième étoile en 2017. Comme son nom le laisse penser, le chef a des origines japonaises. Il a donc élaboré un menu moderne, avec des produits français assez traditionnels (agneau, langoustines, pigeon…) avec un soupçon d’Asie. Le résultat est tout simplement fabuleux. Surprenant mais jamais décevant.
Après Septime, on continue sur notre lancée des étoilés de Paris, avec David Toutain. Evidemment, on ne peut s’empêcher de comparer. Si le principe est le même : un menu imposé, surprise du chef de 8 plats; le style est tout de même assez différent, plus aventureux, un peu trop parfois.
C’est important de partager sa vie avec quelqu’un qui a les mêmes priorités ( la bonne bouffe et le bon vin) et qui n’a pas peur de faire quelques folies. Aussi, à l’occasion de notre pacs, nous avions décidé de nous faire plaisir et nous offrir un rêve !
Deux mois plus tôt, nous avions donc réservé pour un déjeuner à l’Arpège, le restaurant triplement étoilé d’Alain Passard, depuis 20 ans, sur 30 ans d’existence. Rien que ça !
On est d’accord : il n’y a pas grand chose à faire à Reims si ce n’est boire et manger. Mais quels restaurants et quels vins ! La région est superbement bien servie. En champagne évidemment, mais aussi en restaurant avec quelques très bonnes tables comme Les Crayères ou L’Assiette Champenoise. C’est d’ailleurs ce dernier, avec le Chef Arnaud Lallement aux fourneaux, que je me suis offert dernièrement : mon premier restaurant triplement étoilé !
S’il y a bien une chose dont on ne se lasse pas à Dijon, ce sont ses restaurants étoilés. Chapeau de William Frachotm Stéphane Derbord, Loiseau des ducs… Il faut maintenant compter avec un petit nouveau, fraîchement étoilé de la saison 2016: la Maison des Cariatides. Thomas Collomb, jeune chef de 23 ans avec déjà pas mal d’expérience, nous fait découvrir une cuisine à la fois simple et originale.
Epicure, le restaurant 3 étoiles du Bristol
Sur un coup de tête, un samedi midi maussade, nous avons réservé un repas au Bristol, au restaura...
