Vous recherchez quelque chose ?

Soirée Vins Plaimont et Atelier des Chefs

Rien ne vaut les accords mets-vins ! Le mois dernier, j’ai eu l’occasion de participer à une soirée de dégustation de vins Plaimont Producteurs, un regroupement de vignerons du sud-ouest.

Cette soirée avait lieu à l’atelier des chefs où nous avons participé à la réalisation du repas.  Nous avions d’ailleurs un chef spécial, Jean Paul Tossens, qui nous venait du Monastère Saint-Mons, récemment ouvert.

 

Lire la suite

Jus pastèque et fraise

A l’occasion d’un partenariat avec Natura Sense (http://www.natura-sense.com/livres.html), j’ai reçu Le Grand Livre de la Cuisine Green de la collection Marabout.

J’adore cette collection. Elle est bien faite. Les recettes sont claires, et les recettes ressemblent à ce qui est décrit (ce qui n’est pas toujours le cas, il faut bien l’avouer). 

Lire la suite

[Chronique Restaurant] L’Arpège Alain Passard ***

C’est important de partager sa vie avec quelqu’un qui a les mêmes priorités ( la bonne bouffe et le bon vin) et qui n’a pas peur de faire quelques folies. Aussi, à l’occasion de notre pacs, nous avions décidé de nous faire plaisir et nous offrir un rêve !

Deux mois plus tôt, nous avions donc réservé pour un déjeuner à l’Arpège, le restaurant triplement étoilé d’Alain Passard, depuis 20 ans, sur 30 ans d’existence. Rien que ça !

Lire la suite

Gravlax de saumon à la betterave

Cela fait un petit moment que j’ai envie d’essayer un gravlax maison. J’ai testé avec de la dorade il y a quelques temps et j’avais envie de tenter avec du saumon, particulièrement avec de la betterave pour sa jolie couleur.

Et quoi de mieux qu’un champagne rosé pour aller avec ! Un superbe accord frais et léger (et rose!) pour les beaux jours…

Lire la suite