A l’occasion d’un partenariat avec Natura Sense (http://www.natura-sense.com/livres.html), j’ai reçu Le Grand Livre de la Cuisine Green de la collection Marabout.
J’adore cette collection. Elle est bien faite. Les recettes sont claires, et les recettes ressemblent à ce qui est décrit (ce qui n’est pas toujours le cas, il faut bien l’avouer).
Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de participer à une dégustation des vins de la Famille Bourgeois (Sancerre) au restaurant Isana. Isana est un restaurant aux saveurs d’Amérique latine, avec des ceviche, des tacos, des empenadas. Une belle soirée en perspective !
Le nom fait rêver, le lieu aussi. C’est même passé dans le langage courant que dire le Ritz pour parler d’un restaurant chic et cher.
Kei est le restaurant de Kei Kobayashi qui a eu sa deuxième étoile en 2017. Comme son nom le laisse penser, le chef a des origines japonaises. Il a donc élaboré un menu moderne, avec des produits français assez traditionnels (agneau, langoustines, pigeon…) avec un soupçon d’Asie. Le résultat est tout simplement fabuleux. Surprenant mais jamais décevant.