C’est une entrée toute simple, parfaite pour l’hiver ou pas. La carotte étant de saison quasiment toute l’année…
Moi qui n’aime pas la coco et la carotte en ingrédient seul, j’adore cet accord. Et je ne suis pas la seule !
Je cherchais une recette sympa à faire avec des carottes fanes. Et je me suis rappelée que, dans Top Chef, ils glaçaient pas mal de légumes. Je n’avais pourtant pas vraiment réfléchi à ce qu’ils entendaient par glaçage. Moi, je ne connais que le glaçage des gâteaux.
Bref, pourquoi ne pas tenter ?
Et il se trouve que c’est très simple à faire… Lire la suite
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