fraises

Et à chaque sol son type de vin ! Les célèbres galets roulés donnent des vins en puissance et élégance, le sable des vins plus en finesse et en droiture. Enfin, le calcaire est plutôt pour les blancs, donnant des vins avec une grande acidité.

Vous voyez : un week-end de détente mais aussi instructif !Dimanche : place à la dégustation ! Après avoir crapahuté dans les vignes, il fallait bien reprendre des forces et découvrir en détail ce qu’avait à nous offrir la région.Avec ses 85 vignerons, le salon offrait un large choix.  Des vins des côtes du Rhône, des Châteauneuf-du-Pape bien sûr. Aussi bien du rouge (beaucoup) que du blanc ou du rosé.

Des huîtres de Bouzigues, délicieuses et fraîches. Iodées juste comme il faut. Cela faisait longtemps que je n’en avais pas mangé d’aussi bonnes.

 

Du jambon cru du porc Noir de Bigorre, du type qui font sous la langue et terriblement savoureux. J’aurai pu en manger sans fin et sans faim… Et comme il me restait encore de la place, je me suis pris une p’tite part de camembert aux truffes.

 

Les étals de tapenade, d’olives, d’ail confit étaient un plaisir tant pour les yeux que pour les papilles. Des couleurs et des épices partout !

Il y avait également un producteur de fromages, Gabriel Coulet. A mon humble avis, il fait un des meilleurs roqueforts du monde ! Fondant et puissant à la fois, le roquefort de Fabien Coulet vaut le détour. Avec 3h de train pour le retour, je ne me suis accordée qu’un petit 300gr. Où peut-il bien être à Paris ?!  Ceci dit, les autres fromages ne sont pas en restent.

 J’ai également fait une dégustation de comtés et appris plein de choses. Par exemple, savez-vous que la couleur ne correspond pas à l’âge d comté mais à la saison. Le comté d’hiver est clair et le comté d’été plus jaune, car il y a plus de bétacarotène dans l’herbe en été. Voilà voilà, c’était la minute prof !