Le plus souvent lorsque je mange indien, c’est au restaurant. Je m’essaie rarement à ce type de cuisine tant il est difficile de trouver les épices qu’il faut. Tant de variétés et de mélanges subtils. C’est bien dommage car j’adore la cuisine indienne. Mais ça, c’était avant qu’une amie me fasse découvrir les épices Parampara.
C’est l’été et la saison des brochettes ! Il n’est forcément nécessaire d’avoir un barbecue pour en profiter, surtout quand on est un citadin. Voici une recette de brochettes avec une touche asiatique pour se régaler cet été !
J’ai ce pot de beurre de cacahuètes à la maison. J’aime bien ça mais un pot pour moi toute seule, c’est pas facile. Et puis, ça va à petites doses.
Je cherchais donc une recette salée à base de beurre de cacahuètes. Il y a évidemment le maffé, un plat africain. Mais pour un premier essai, je préférais commencer simplement, et sans trop de risque.
Aujourd’hui, on voyage en Asie ! Certes, ce plat n’est pas trop aventureux… Pour moi, c’était une petite recette, assez rapide à faire, un dimanche soir. Et en même temps, elle a un petit goût d’exotisme que tout le monde a apprécié.
Cette année, j’ai organisé mon premier repas de réveillon, de A à Z, y compris apéro et mise en bouche. Heureusement, nous n’étions que quatre !
J’ai voulu faire un plat principal simple, pas trop onéreux mais qui rappelle quand même les fêtes. Mon choix s’est donc porté sur un poulet farci aux champignons, accompagné d’un flan à la patate douce. La recette du flan est à venir dans un prochain article. En attendant, on se concentre sur la volaille farcie, plat typique des réveillons.
Epicure, le restaurant 3 étoiles du Bristol
Sur un coup de tête, un samedi midi maussade, nous avons réservé un repas au Bristol, au restaura...
