C’est frais, parfait pour l’été et ça nous change de l’éternel gaspacho à la tomate ! Le velouté petits-pois/menthe se déguste aussi bien chaud que froid. Mais c’est la dernière option que j’ai choisie ici. Normal : le soleil était enfin de retour !
C’est une entrée toute simple, parfaite pour l’hiver ou pas. La carotte étant de saison quasiment toute l’année…
Moi qui n’aime pas la coco et la carotte en ingrédient seul, j’adore cet accord. Et je ne suis pas la seule !
L’hiver, la courge est mon légume préféré, à déguster sous toutes ses formes et en particulier en version soupe. Potimarron, citrouille, potiron, butternut, tellement de possibilités. Il y a de quoi en manger tous les jours, sans se lasser. Si, si !
Il fait tellement chaud ! Oui, je sais : la météo, c’est 80% des sujets de conversation en ce moment. Pourquoi changer ?
Le week-end dernier, je me suis jurée de pas toucher un four ou une plaque de cuisson. Je veux du frais, du léger et encore du frais !
La soupe est sûrement le premier plat que j’ai su faire seule, sans recette. Pas de recette de petit chimiste, en général, tout peut se faire à l’oeil… Et puis, c’est le plat d’hiver par excellence. Parfait en ce moment donc !
Servi en entrée, j’y avais droit tous les soirs en hiver quand j’étais petite (et du haut de mon mètre 56, je peux vous certifier que la soupe ne fait pas grandir !).
Epicure, le restaurant 3 étoiles du Bristol
Sur un coup de tête, un samedi midi maussade, nous avons réservé un repas au Bristol, au restaura...
