C’est frais, parfait pour l’été et ça nous change de l’éternel gaspacho à la tomate ! Le velouté petits-pois/menthe se déguste aussi bien chaud que froid. Mais c’est la dernière option que j’ai choisie ici. Normal : le soleil était enfin de retour !
Quand les Champagnes de Vignerons s’associent à un chef plein d’inventivité, cela donne un dîner inoubliable.
Le duo saumon-avocat marche toujours très bien et je ne m’en lasse pas ! Et comme, j’aime beaucoup les recettes japonisantes, je ne pouvais passer à côté d’un tartare saumon-avocat.
On est d’accord : il n’y a pas grand chose à faire à Reims si ce n’est boire et manger. Mais quels restaurants et quels vins ! La région est superbement bien servie. En champagne évidemment, mais aussi en restaurant avec quelques très bonnes tables comme Les Crayères ou L’Assiette Champenoise. C’est d’ailleurs ce dernier, avec le Chef Arnaud Lallement aux fourneaux, que je me suis offert dernièrement : mon premier restaurant triplement étoilé !
Il y a toujours une bonne raison de faire la fête et à l’approche de l’été, pourquoi pas la fête des fruits et des légumes frais ?!
Si vous êtes du côté des Champs-Elysées et que vous cherchez un bon italien qui n’est pas un attrape-touristes ou une chaîne de restaurant, je vous conseille d’aller faire un tour dans une des rues adjacentes. Domani a ouvert en fin d’année dernière et reprend des classiques de la cuisine italienne mais pas que !
La saison des asperges est là. Et c’est top ! J’avais besoin d’une entrée légère avant un fameux rôti orlof. Mon choix s’est tout naturellement porté sur une petite soupe (oui c’est le printemps mais pas la canicule…) ou plus précisément un joli velouté d’asperges vertes.
S’il y a bien une chose dont on ne se lasse pas à Dijon, ce sont ses restaurants étoilés. Chapeau de William Frachotm Stéphane Derbord, Loiseau des ducs… Il faut maintenant compter avec un petit nouveau, fraîchement étoilé de la saison 2016: la Maison des Cariatides. Thomas Collomb, jeune chef de 23 ans avec déjà pas mal d’expérience, nous fait découvrir une cuisine à la fois simple et originale.
Qui peut ne pas aimer les madeleines ? Après plusieurs essais infructueux, j’étais toujours à la recherche de la madeleine parfaite. Et je ne suis pas mécontente de ma dernière fournée. Dorées et bossues…
Orloff, rien que ce nom fait saliver… Je parle d’un plat qui réunit les meilleurs ingrédients du monde : du veau, du bacon et du fromage. C’est un plat costaud, parfait pour l’hiver. Mais comme il ne fait pas encore des chaleurs caniculaires, on ne va pas s’en priver.
Epicure, le restaurant 3 étoiles du Bristol
Sur un coup de tête, un samedi midi maussade, nous avons réservé un repas au Bristol, au restaura...
